Zeytinyağlı taze fasulye

İşte yaz sofralarının vazgeçilmez klasiği olan Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi:

🫘 Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

🛒 Malzemeler (4 kişilik):

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• (İsteğe göre: 1-2 diş sarımsak)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Fasulyeleri hazırlayın: Fasulyelerin uçlarını kesin, isteğe göre ortadan ikiye ya da üçe bölün.
2. Soğanı ve domatesi doğrayın: Soğanı yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın (ya da rendeleyin).
3. Zeytinyağını ısıtın: Tencereye zeytinyağını alın, soğanı (isteğe göre ezilmiş sarımsağı da) ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Fasulyeyi ekleyin: Fasulyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Domates, şeker, tuz, su ekleyin: Doğranmış domatesleri, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyin.
6. Pişirme: Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
7. Soğutun: Piştikten sonra oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapın.

🍽️ Servis Önerisi:

• Soğuk olarak zeytinyağı gezdirerek servis edin.
• Yanına pirinç pilavı ve yoğurtla harika bir yaz menüsü olur.
• Bir dilim limonla veya üzerine maydanozla da süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Şeker, yemeğe klasik Ege lezzeti katar. Damak tadınıza göre miktarını azaltabilirsiniz.
• Daha aromatik isterseniz bir parça kesme şeker yerine rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz.