şişli escortşirinevler escort
ankara escortankara escortankara escort

Bisoralım Bakalım

bodrum escort

BAFRA NOKULU TARİFİ

BAFRA NOKULU TARİFİ
Simral KARAGÜL
Simral KARAGÜL( bisoralim.net@gmail.com )
64 views
21 Kasım 2020 - 18:07

İçindekiler

Hamuru için,
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 paket instant maya
4 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
4,5 su bardağı un

İçine ve üzerine,
3 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
180 gr tereyağı
1 yumurta sarısı

Bugün Ekmek Teknesi’nde içinde bol üzümü, cevizi ve çıt çıt eden şekeri ile katman katman bir Bafra nokulu tarifim var.

· İşe önce kuru üzümleri ıslatarak başlayacağız. Aksi halde fırında pişerken üzümler iyice kuruyor ve özellikle dışarı bakanlar yer yer yanabiliyor.
· 3 su bardağı kuru üzümün üzerine geçene kadar kaynar su ekleyin ve bu şekilde hamur hazır olana kadar bekletin.
· Hamuru için, yarımşar su bardağı süt, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın.
· 1 yumurtayı kırın. 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı da ekleyip karıştırın.
· Üzerine önce 4,5 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Hamurun ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olması lazım. Eğer hala yapışıyorsa yarım bardak un daha ekleyebilirsiniz.
· Unla birlikte 4 çorba kaşığı sirkeyi de ilave edebilirsiniz.
· Önce tüm malzemeler karışana kadar kasede karıştırın ardından iyice yumuşayıp pürüzsüz bir hale gelene kadar tezgahta yoğurmaya devam edin. Toplam 7-8 dakika yoğurmanız yeterli olacaktır.
· Hamuru 8 eşite bezeye ayırıp üzerlerine nemli bir bez örtün ve dinlenip gevşemeleri için 10-15 dakika bekletin.
· Bu sırada ıslattığınız üzümleri süzüp temiz bir mutfak bezi ile kurulayın.
· Üzerine 2 su bardağı çekilmiş ceviz ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırın.
· Hamuru açarken her katın arasına sürmek için 180 gr tereyağını küçük bir tencerede eriyene kadar ısıtın.
· Eriyen tereyağından bir miktar alarak fırça ile tepsiyi yağlayın.
· Bezelere ayrılan hamurlardan iki tanesini ince bir şekilde açın. Açarken baklava hamuru gibi incecik olmasına gerek yok ancak kalınca bir yufka açıyormuş gibi düşünebilirsiniz.
· Açılan ilk hamurun üzerine erimiş tereyağından sürün.
· Üzerine kuru üzümlü iç harcı gayet cömert bir şekilde her tarafına serpin.
· Daha sonra üzerine açılan ikinci hamuru yerleştirin.
· Aynı şekilde tereyağı ve iç harçla doldurun.
· İç harcı koyduktan sonra ne çok sık ne de çok gevşek olacak şekilde gerdirerek sarın. Sardıktan sonra ruloyu 3 parmak genişliğinde kesin.
· Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp hepsini tepsiye dizin.
· 1 yumurta sarısının üzerine tencerede kalan tereyağını ilave edip karıştırın.
· Tereyağlı yumurtayı fırında güzelce renk alabilmesi için çöreklerin üzerine sürün.
· 160 derecelik fırında alt üst çalışan modda 50 dakika güzelce kızarana kadar pişirin.
· Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika oda sıcaklığında bekleyince çıtır çıtır Bafra nokulunuz hazır. Afiyet olsun.

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

Yandex.Metrica
Patara Kiralik villaAntalya Kiralık VillaGunluk Kiralik VillaKalkan Kiralik VillaKaş Kiralik Villa
soguk oda tamirsoguk oda montajsoguk oda bakımsoguk hava deposubuzhane tamir servisi
soguk oda tamirsoguk oda montajsoguk oda bakımsoguk hava deposubuzhane tamir servisi
yol yardımoto kurtarmaçekicikurtarıcıoto çekici
yol yardımoto kurtarmaçekicikurtarıcıoto çekici