Etli Güveç Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber (isteğe bağlı)
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

1. Eti kavur:
   • Kuşbaşı eti sıvı yağ ile tavada suyunu salıp çekene kadar kavur.
2. Sebzeleri hazırla:
   • Soğanı yemeklik doğra, biberleri ince ince kes.
   • Patates ve havucu küp küp doğra.
3. Güveci doldur:
   • Toprak güvecin tabanına kavrulmuş eti koy.
   • Üzerine sırayla soğan, biber, havuç, patates ve domatesi ekle.
   • Salçayı, baharatları ve sarımsakları ekle.
4. Suyunu ekle:
   • Üzerine sıcak su veya et suyunu gezdir.
   • Malzemeleri çok karıştırma, kendi halinde pişsin.
5. Pişirme:
   • Güvecin ağzını folyo veya kapağıyla kapat.
   • Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 1,5 – 2 saat ağır ağır pişir.
   • Son 15 dakikada kapağı açıp üzerinin kızarmasını sağlayabilirsin.

Servis Önerisi:

• Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika olur.
• Üzerine taze kekik veya maydanoz serpip sıcak sıcak servis et.