Krem Karamel Tarifi (6 kişilik)

Elbette! İşte lokum gibi kıvamıyla klasik bir krem karamel tarifi:
Yumuşacık yapısı ve nefis karameliyle, tam kıvamında bir tatlı! 🍮

🍮 Krem Karamel Tarifi (6 kişilik)

🧂 Malzemeler:

Karamel için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su (şekerin kolay erimesi için)

Muhallebi (krem) için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı süt (500 ml)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Karamel Hazırlığı:

• Şekeri ve suyu küçük bir tavaya alın. Orta ateşte, karıştırmadan, şeker eriyip amber rengini alana kadar bekleyin.
• Karamel hazır olunca hemen ısıya dayanıklı 6 adet ramekin kaba (ya da sufle kabına) dökün.
• Kapları hafif eğerek karamelin tabana yayılmasını sağlayın.

2. Muhallebi (Krem) Hazırlığı:

• Yumurtaları ve şekeri çırpın (çok fazla köpürtmeyin, sadece karışsın).
• Süt ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
• Karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.

3. Fırına Verme:

• Krem karışımını karamelli kaplara eşit şekilde paylaştırın.
• Bu kapları, derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su dökün (benmari usulü).
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
• Kenarları tutup ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.

4. Soğutma:

• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.

🥄 Servis:

• Servisten önce bıçakla kenarlarını gevşetin.
• Ters çevirerek servis tabağına alın — karamel sos akacak! 😋