Çoban Kavurma Tarifi

Malzemeler

• 600 g kuşbaşı kuzu eti (dana da olur)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Tencereyi ısıtın, etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Üzerine tereyağı (veya sıvı yağ) ekleyin, kavurmaya devam edin.
3. Soğan ve sarımsağı ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından biberleri ekleyin, birkaç dakika kavurun.
5. Domatesleri ilave edin, suyunu salıp çekmesini bekleyin.
6. Baharatlarını ekleyip karıştırın. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

• Yanında bulgur pilavı ve ayran ile nefis olur.
• İstersen üzerine taze kekik ya da maydanoz serpebilirsin.