Kabak yemeği veya mücver

Harika seçim! Yaz aylarının hafif ve lezzetli sebzelerinden kabak, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak çok yönlü kullanılabilir. Aşağıda hem zeytinyağlı kabak yemeği hem de fırında kabak mücveri tariflerini paylaşıyorum:

🥘 Zeytinyağlı Kabak Yemeği (Hafif ve sulu yemek)

🛒 Malzemeler (4 kişilik):

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı salça)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Dereotu (servis için)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
2. Havuç kullanıyorsanız ince doğrayıp ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
3. Küp doğranmış domatesi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4. Kabakları yarım ay ya da küp doğrayıp ekleyin.
5. Tuzunu ve suyunu ekleyip kapağını kapatın.
6. Orta ateşte 20–25 dakika kadar pişirin.
7. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

🧆 Fırında Kabak Mücveri (Kızartma yok, daha hafif!)

🛒 Malzemeler (4-6 kişilik):

• 3 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı ince bulgur veya galeta unu (isteğe bağlı, kıvam verir)
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Zeytinyağı (üzerine sürmek için)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Rendelenmiş kabakların suyunu elinizle iyice sıkın.
2. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
3. Hafif yağladığınız fırın kabına dökün ve düzleştirin.
4. 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (25–30 dakika) pişirin.
5. Dilimleyerek servis edin. Yoğurtla harika gider!