Etli Ispanak Tarifi

Ispanağın demir deposu özelliği ile etin proteinini birleştiren, hem çok sağlıklı hem de çok doyurucu bir tarif: Etli Ispanak Yemeği. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzeti Bisoralim.Com okuyucuları için en püf noktalı haliyle hazırladık.

Gerekli Malzemeler

Adım Adım Hazırlanışı

1. Ispanakların Hazırlanması (En Önemli Kısım)

• Ispanakları köklerinden ayırın ve kumundan tamamen arınana kadar bol sirkeli suda bekletin.
• En az 3-4 su yıkayıp süzdükten sonra iri iri doğrayın. (Çok küçük doğramayın, pişince çok küçülürler).

2. Etin ve Soğanın Kavrulması

• Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Eğer dana eti kullanıyorsanız, bu aşamada yarım çay bardağı su ekleyip etler yumuşayana kadar ön pişirme yapabilirsiniz.
• Etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sos ve Birleşme

• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından temizlenmiş ıspanakları tencereye azar azar ilave edin. Ispanaklar ilk başta tencereye sığmayacak gibi görünse de ısıyı görünce hızla sönecektir.

4. Pişirme

• Ispanaklar hafifçe sönünce üzerine yıkanmış pirinçleri serpiştirin.
• Tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı sıcak suyunu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Lezzet Sırları 💡

1. Su Oranı: Ispanak zaten su salan bir sebze olduğu için çok fazla su eklememeye dikkat edin. Aksi halde yemek çorba kıvamında olabilir.
2. Servis Önerisi: Etli ıspanak yemeğinin en büyük tamamlayıcısı kesinlikle sarımsaklı yoğurttur. Servis ederken üzerine mutlaka eklemenizi öneririz.
3. Kökleri Değerlendirin: Ispanağın pembe kök kısımları en vitaminli yeridir. Onları atmayıp iyice temizleyerek yemeğe mutlaka dahil edin.