Etli Patates Yemeği

Türk mutfağının en sevilen, en “anne eli değmiş” gibi hissettiren kurtarıcı lezzetidir Etli Patates Yemeği. Hem doyurucu hem de yapımı oldukça pratiktir. Bisoralim.Com okuyucuları için bu klasiği en lezzetli haliyle hazırladık.

İşte adım adım lokum gibi pişmiş etli patates yemeği tarifi:

Gerekli Malzemeler

Adım Adım Hazırlanışı

1. Etlerin Pişirilmesi

• Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Kuşbaşı etleri ekleyin.
• Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte kavurun.
• Püf Noktası: Eğer etleriniz sertse, bu aşamada bir çay bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar ön pişirme yapabilirsiniz.

2. Sebzelerin Eklenmesi

• Kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından domates ve biber salçasını ilave edin. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha çevirin.

3. Patateslerin İlavesi

• Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin.
• Patateslerin salçalı sosa iyice bulanması için 2-3 dakika etlerle birlikte kavurun. Bu işlem patateslerin dışının mühürlenmesini ve pişerken çok fazla dağılmamasını sağlar.

4. Pişirme Aşaması

• Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edin.
• Tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir tur karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
• Patatesler yumuşayıp etler lokum gibi olana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

Lezzet Artıran Sırlar 💡

• Patatesin Nişastası: Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletip nişastasını akıtırsanız yemeğin suyu daha berrak olur. Ancak suyunun daha koyu (helmelenmiş) olmasını istiyorsanız doğrudan tencereye ekleyin.
• Taze Otlar: Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpmek yemeğe taze bir aroma ve renk katar.
• Havuç Eklemesi: Renk katması için içine 1 adet halka doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz.