Etli Taze Fasulye Tarifi

Yaz mevsiminin en sevilen, hafif ama doyurucu lezzeti: Etli Taze Fasulye. Taze fasulyeyi sadece zeytinyağlı değil, kuşbaşı etle pişirdiğinizde tam bir ana öğün şölenine dönüşür. Bisoralim.Com takipçileri için hazırladığımız, fasulyelerin rengini kaybetmediği o özel tarif:

Gerekli Malzemeler

Adım Adım Hazırlanışı

1. Fasulyelerin Hazırlanması

• Fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayın ve varsa kılçıklarını temizleyin.
• Fasulyeleri ortadan ikiye bölüp (şerit halinde) veya dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Bol suda yıkayıp süzün.

2. Etin ve Soğanın Kavrulması

• Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Etleri ekleyip sularını salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• Etler suyunu çekince soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

3. Sos ve Sebze Birleşimi

• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika çevirin.
• Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler hafifçe pişince taze fasulyeleri tencereye ilave edin.
• Püf Noktası: Fasulyeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyelerin rengi sarıya dönene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) kendi suyunda kavrulmaya bırakın. Bu işlem lezzeti içine hapseder.

4. Pişirme

• Fasulyelerin rengi döndüğünde üzerine 2 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Lezzet Sırları 💡

• Kendi Suyunda Pişirme: Mümkün olduğunca az su eklemeye çalışın. Fasulye ve domatesin kendi suyuyla ağır ateşte pişen yemek her zaman daha lezzetli olur.
• Şeker İlavesi: Tüm zeytinyağlı ve sebze yemeklerinde olduğu gibi, bu tarifte de yarım çay kaşığı toz şeker lezzeti dengeler.
• Seçim: Fasulyeleri alırken “Ayşekadın” veya “Çalı” fasulye tercih ederseniz daha çabuk pişer ve daha kılçıksız olur.