Tas Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 600 g kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet havuç (yarım ay doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş) veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su (et suyu da olur)
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp ısıtın.
2. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsağı ilave edin, birkaç dakika kavurun.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
6. Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyip kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Etler yumuşamaya yakın patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları katın.
8. Patatesler de pişince ocaktan alın.

Servis Önerisi

• Yanına pilav ya da taze ekmek ile çok iyi gider.
• İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.